Cultivar legumbres para salvar los suelos

A veces encontrar una posible solución es tan sencillo como echar la vista atrás. El romano Marco Terencio Varrón (116-27 a. C.), hombre de letras y de acción que sobrevivió a Pompeyo y a Julio César, a los azares de la guerra civil y al final de la República, ya lo advertía en su tratado agrícola De rerum rusticarum. “No es correcto no sembrar nada en la [tierra] magra. En la tierra más pobre es más adecuado lo que no necesita mucho jugo, como las leguminosas”.

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